蘄艾和普通艾的區(qū)別

產地：

艾葉的品種主要有兩種，一種為蘄艾，另一種為普通艾。

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蘄艾產自湖北省蘄春縣，蘄春縣地之行狹長，形如船帆，地勢北高南低，道地貌復雜。北部為山區(qū)，中部為丘陵地帶，南部為平畈圍區(qū)。境內最高點為青石鎮(zhèn)境內的云丹山主峰，海拔1244.1米；最低點為八里湖農場境內的龍鳳寺閘，海拔12米。

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蘄春屬亞熱帶大陸季風氣候，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，歷年平均無霜期249.1天，降水量1341.7毫米，日照時數(shù)2025.8小時，氣溫16.8度，適宜種植蘄艾。

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蘄艾，葉寬而厚，絨毛多，可以制出優(yōu)質艾絨。普通艾絨質較硬，其艾香亦不如蘄艾，為劣質絨。據(jù)《蘄州志》載，“白艾蘄州出”。蘄艾因產地而得名。李時珍在其《本草綱目》記述：“近代惟湯陽者謂之北艾，四明者謂之海艾，自成化以來則以蘄春者為勝，以充方物，天下重之，謂之蘄艾。”李時珍的父親李言聞對蘄艾頗有研究，著有《蘄艾傳》，說蘄艾“產于山陽，采以端午，治病炙疾，功非小補?！?/span>

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外觀形態(tài)：

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從外形上看，蘄艾異常高大，蘄艾葉片呈圓形，寬大、肉厚，且有九個小葉尖，普遍在1.5——2.5米之間甚至更高，中南民族大學教授在中醫(yī)藥學刊上發(fā)布的《艾與蘄艾的生藥學研究與開發(fā)》中，將蘄艾與南陽艾、安徽艾、安國艾、北京艾、四川艾、陜西艾相對比，蘄艾的平均高度達2.3至2.5米，而其他地區(qū)的艾草多為1.3至1.5米；而且蘄艾葉厚絨多并艾葉大，常大于成人手掌（見下圖）。葉厚，葉干了后輕搓就能成絨；其他的地方艾在端午前后大家都能見到，葉小，干葉手搓后易碎成渣，成絨率低。

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香味：

蘄艾有種特異的香，有些像薄荷味，但又不全是，新葉氣味濃郁，陳葉悠長飄香，這種香是所有地方艾所沒有的，假冒不了的。其他地方艾同場放置一段時間后，索然無味。

使用效果：

陳蘄艾灸后溫潤有力，穿透力強，熱往深層走。其他地方艾灸時或無力、或灼痛。

藥效成分：

蘄艾中的艾精油（主要藥效成分）含量是其他地區(qū)艾草的兩倍左右，經廣州中國科學院華南植物研究所對蘄艾和普通艾的定量分析，蘄艾中寒艾草精油1.06%，普通艾僅有0.54%。還有蘄艾的總黃酮和側柏酮的含量明星高于普通艾。另外蘄艾中還含有更多的微量元素、維生素和能治病的化學物質。

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燃燒熱值：

拿蘄艾條點燃與普通艾條放于離皮膚同樣距離的地方熏灸，蘄艾條的熱感遠遠超過普通艾條，這是因為產于蘄州的蘄艾燃燒熱值可達18139J/g，而其他地區(qū)的艾草燃燒熱值僅為14000J/g左右。

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蘄艾功效與作用

蘄艾，味苦而辛，無毒，洗熏服用皆可。能溫中、逐冷、除濕，治多種疾病。《本草綱目》載：蘄艾“炙百病。可作煎，止吐血下痢，下部匿瘡，婦人漏血，利陰氣;生肌肉，辟風寒，使人有子。作煎勿令見風，搗汁股，止傷血，殺蛔蟲，水煮及丸散任用。止崩血，腸痔血，拓金瘡，止腹痛，安胎?？嗑谱骷澹伟_甚良，……”蘄艾“服之則走三陰而逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融和;炙之則透諸經而治百種病邪，起沉疴之人為康壽。其功亦大矣?！?/span>

蘄艾除能治多種疾病外，還具有異香，枝葉熏煙能驅蚊蠅，清瘴氣，具有禳毒殺毒的功能。后世研究認為，蘄艾有理氣血、逐寒濕、調經安胎、溫經止血、清熱止咳消痰等功效。主治月經不調、腹中冷痛、胎漏下血、胎動不安、宮寒不孕等癥。為中醫(yī)婦科常用的要藥之一。內服可做止血劑，炒炭用止血之力頗優(yōu)，可治吐血下痢，衄血下血。

搗汁服，止傷血，殺蛔蟲，治帶下，止霍亂轉筋，痢后寒熱。用蘄艾配方，亦能治老年人慢性支氣管炎、哮喘、腸胃炎及痢疾等癥。蘄艾外用可治皮膚瘙癢、陰癢濕疹及疥癬等。以艾搓手洗污或煎水浴身，可防治皮膚病。

對于產婦和嬰兒，洗用艾葉可以消毒強身。將艾葉曬干搗碎如絨，稱“艾絨”，制成艾柱，燃炙經穴，或染麻油引火點炙柱，滋潤炙瘡，至愈不痛。炙疾有奇效，能散寒除濕，溫通氣血，通經活絡，故醫(yī)家謂艾可炙百病(《名醫(yī)別錄》)，稱之為炙草。用艾灼一次，為之 “一壯”。蘄艾不僅治療多種疾病，還具有異香，可以作調香原料。枝葉熏煙能驅蚊蠅，具禳毒殺菌的功效。

“清明插柳，端午插艾”，蘄春人更是把蘄艾蘄艾比一般艾更香，入藥治病療效更好。

結尾：

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，現(xiàn)在臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病?！闭f明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。

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蘄艾功效與作用

在遠古時期，在冬風乍起的季節(jié)里，穴居而住的人們只能燧木取火，一些患有關節(jié)疼痛、腰酸腿疼的人在取暖時，癥狀得到緩解，甚至治愈。人們便開始有意識地用木條、草莖熏烤患處，在不斷嘗試中，發(fā)現(xiàn)艾草的效果最佳。于是開啟了中醫(yī)艾灸治療的歷史。艾草主要分部于亞洲東部，如朝鮮半島、日本、蒙古。我國的東北、華北、華東、華南、西南以及陜西及甘肅等均有分布。其適應性強，普遍生長于路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，但以濕潤肥沃的土壤生長較好。

艾草的功效與作用

（一）艾草的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說法。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。

（二）艾草的功效

艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。關于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病?！闭f明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。

（三）艾草的作用

艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。艾草，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，產生奇特的芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學上常以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。中醫(yī)針灸里面的灸法，把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進行灼燒來治病。

1、治療各種炎癥慢性支氣管炎。

可用艾葉油膠丸，每次2丸，每日3次，10日為1個療程，可連服2-4個療程，對慢性支氣管炎咳嗽、氣喘有很好療效。亦可用鮮艾葉 1000g，洗凈切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小時，煎煮過濾約濃縮為3000ml。每次服40ml，每日3次，對慢性支氣管炎咳痰、氣喘、肢冷、舌淡者，能有效緩解癥狀。

2、治療月經不調經期延長。

白術、當歸、茯神、炒棗仁、桂圓肉、烏賊骨各10g，遠志、甘草、木香、艾葉炭、棕櫚炭各6g，黃芪15g，人參3g，生姜3片，大棗4枚，水煎服。對氣虛型經期延長療效佳良。

3、治不孕癥。

用艾葉與其它藥物配合制成食療藥膳，治療因脾腎陽虛所致的不孕癥，有較好療效。用法：取鵪鶉2只，去毛和內臟，阿膠、菟絲子、鹿角膠各15g，人參、川芎各10g，艾葉30g。先將菟絲子、艾葉、川芎、人參水煎去渣取汁250ml，后將鵪鶉和藥汁放蒸碗內，隔水燉爛熟，趁熱兌入阿膠、鹿角膠吃肉喝湯。

4、針灸。

艾草常用于針灸。如治面癱，將干艾葉搓成花生米大的絨團，取2分硬幣大生姜8片，用針在姜片中心穿孔數(shù)個，上置艾柱，先灸下關穴，然后由下關至頰車穴反復移動。移動時姜片不能離開皮膚每片隔姜灸3壯為宜。灸至皮膚溫潤紅熱，患者能忍耐為宜。每日灸1次，7日為1個療程 (面癱患者口歪斜向左側，則灸右側；反之，灸左側)。

5、減肥。

操作方法，將艾卷的一端點燃，分別靠近關元、豐隆兩學x位，熏學x10分鐘左右，至局部發(fā)紅為止。每日1次，10次為1療程，一般3～5個療程能起到有效的減肥效果。

6、抗菌作用。

以小野艾葉煙熏，對于多種致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸劑及煎劑，在試管內對多種致病真菌也有一定的抑制作用。野艾的水煎劑，在試管內對金黃色葡萄球菌、α-溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、霍亂弧菌等均有不同程度的抑制作用。

7、平喘作用。

實驗證明，野艾浸劑對豚鼠支氣管有舒張作用。

8、利膽作用。

實驗表明，艾葉油對小鼠也有明顯的利膽作用，使其膽汁流量增加26%。

9、理氣血，逐寒濕。

溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

10、止血作用。

艾葉水浸液給兔灌胃有促進血液凝固作用，但亦有認為艾葉的止血作用未能證實。艾葉為臨床上常用止血藥，溫經止血常炒炭用，藥理實驗初步證明：艾葉制炭后止血作用增強。

11、促進子宮收縮。

實驗表明，野艾煎劑可興奮家兔離體子宮，產生強直性收縮。粗制浸膏對豚鼠離體子宮亦有明顯興奮作用。

12、艾葉浴。

取新鮮艾葉30-50g，在澡盆中用沸水沖泡5～10分鐘，取出艾葉加水調至適宜水溫即可沐浴。艾葉有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。對毛囊炎、濕疹有一定的療程。

艾葉雖然用途廣泛，但應注意也有其副作用，對消化道及皮膚有一定刺激性。大量服用可引起中毒，出現(xiàn)消化系統(tǒng)神經系統(tǒng)的一系列中毒癥狀。

（四）艾草藥用特性

艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，稈枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。傳統(tǒng)藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用?，F(xiàn)代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。

艾草泡腳

方法：

艾草泡腳的方法和生姜泡腳的方法相近，一般取30~50克（一小把）干艾草煮水泡腳即可。

注意：

1、身體寒濕重的病人，每周可以用艾草泡一次腳。還可在用艾草水泡腳的同時，喝上一杯生姜紅棗水（10粒干紅棗加兩片生姜，加十碗水煮兩個小時）作為輔助。

2、用艾草泡腳期間應當注

意，同時多喝溫開水，少吃寒涼的食物，注意休息。虛熱、實火引起的頭面部、咽喉部的不適、慢性支氣管炎等都能得到一定程度的緩解。

3、發(fā)燒和患有低血壓、糖尿病的人要在醫(yī)生指導下用艾草泡腳。用艾草泡腳每周2~3次即可，不宜過于頻繁。因為用艾草泡腳能引火下行，有時會引起頭面部的氣血不足，容易引起頭暈、頭痛，還會引起情緒上的變化。

4、但有些人身體非常虛弱，吃了一些補益身體的食物就會牙痛、口腔潰瘍等，像這樣的情況，可以等上火了再用艾葉水泡腳，沒火時可繼續(xù)食補，并每天堅持用溫水泡腳，注意誤食寒涼食物，防止寒濕侵入，慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)再吃補益的食物身體也不容易上火了，而且體質會慢慢地增強。

艾草蚊驅

“一些中草藥和植物，是天然的驅蚊材料?！逼渲凶畹湫偷木蛯侔萘?，它具有一種特殊的香味，能夠有效驅蚊。每天晚上將艾草或艾條點燃，散發(fā)出來的煙霧可以迅速將蚊子熏跑;或者將艾草、菖蒲加水浸泡，用來拖地，也可將其煮成溫水，涂抹到身上，可以起到驅蚊水的作用;在房間里掛一根陰干的艾條，同樣也能起到驅除蚊子、飛蛾、蟲子。

做法：因為白蘭花、黃樟、柑皮、七里香、蕓香、小茴香、薄荷、白菖蒲、八角茴香、香茅、山羌等中藥材均有驅蚊效果，驅蚊時間最高達到9小時。所以可以把蒼術、白芷、丁香、佩蘭、艾葉、冰片、藿香、樟腦、陳皮、薄荷放在一起，做成香袋，掛于室內，10-15天定期更換一次，也能有效驅蚊。這些藥在藥店都能買到，價錢也不貴。”也可以買一些樟腦油、薰衣草等精油。實驗表明，將樟腦油涂在皮膚上，驅蚊保護時長可達6小時以上。也可以將橘子皮或橙子皮曬干后點燃，原理和作用跟蚊香大同小異?！叭绻邢?、鼻炎等過敏性疾病的人，最好遠離香袋和煙熏劑，也不要用它來擦身。”

艾草的吃法

艾草青團

材料：

艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。

做法：

（1）新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起；

（2）切成小段，加入適量的水料理機打成糊；

（3）準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）,搓成光滑面團,搓成長條；

（4）用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料；

（5）收口捏圓做成生胚；

（6）放于荷葉片；

（7）面上蘸水，點上炒香的黑芝麻；

（8）置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。

艾草清明果

材料：

米粉，糯米粉，艾葉。

做法：

（1）把咸餡料切成丁調好味用油炒熟。

（2）艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。以上過程重復兩遍。

（3）加一點堿,沸水煮爛艾，連同汁倒入米粉里拌，拌勻。

（4）加入糯米粉，再次揉勻。

（5）揉成碧綠的面團(用濕巾覆蓋)。

（6）搓成條。

（7）分成小團。

（8）捏成形。

（9）圓的是甜餡,餃子形的是咸餡.我包的難免模樣丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

艾葉炒飯

材料：

艾葉50g，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量。

做法：

（1）準備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。

（2）洋蔥、青椒洗凈切小塊；香腸切小粒備用。

（3）鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會；撈起，切碎。

（4）鍋中油熱，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。

（5）倒入米飯，炒散；再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻；調好味即可盛入碗中。

艾草煮雞蛋

材料：

艾葉100g，天然谷物調和油適量，精鹽適量，小農雞蛋3個

做法：

（1）艾葉揀去雜質，去梗，泡水。

（2）洗凈的艾葉，小盆里打入3個雞蛋。

（3）艾葉切碎，雞蛋打散。

（4）鍋里燒開水。

（5）水煮開后倒入艾葉煮開。

（6）倒入雞蛋液煮開。

（7）煮開后轉中小火。

（8）下適量鹽、油煮開即可。

艾草餃子

材料：

生粉，豬肉，小農雞蛋，醬油，艾葉，精鹽，元貞糖

做法：

（1）艾葉洗凈、燙水、切碎

（2）豬肉挑半肥瘦的，洗凈，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖

（3）然后把艾葉也拌均勻

（4）用買來現(xiàn)成的餃子比，一按一捏，一只餃子就做好了

（5）在蒸盤抹上油之后，大火蒸20分鐘左右就可以了

艾草禁忌

1、大醉大怒大驚大恐過勞過飽情形下禁忌。

2、皮膚過敏者不宜用艾草灸。

3、施灸時，認真操作，防止灼傷皮膚；孕婦施灸遵醫(yī)囑。干燥存放，防止受潮。

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